Italië

Lazio

Vulkanische heuvels ten zuiden van Rome

De heuvels rond Rome liggen op oude vulkanen. Die bodem geeft wijnen met een herkenbare minerale kern — zowel wit als rood.

Ten zuiden van Rome liggen de Colli Albani en de Castelli Romani: kraterranden, meren in oude vulkaankegels, en dorpen die al sinds de oudheid wijn naar de stad sturen.

De bodem is tufsteen en vulkanische as, poreus en rijk aan mineralen. Witte druiven als Malvasia en Trebbiano leveren er bloemige, zachte wijnen; de rode Cesanese — de enige inheemse rode druif van betekenis in Lazio — geeft bessen, kruiden en een aardse toon.