Vinho Verde

Vinho Verde betekent letterlijk ‘groene wijn’, maar dat slaat niet op de kleur — het gaat om jeugd. De druiven worden vroeg geplukt, de wijn wordt jong gebotteld en meteen gedronken.

Het Minho-gebied is groen en vochtig, met veel Atlantische regen. Wijnstokken werden er traditioneel hoog geleid, langs bomen en pergola’s, om de trossen uit het natte gras te houden. Loureiro geeft laurier en citrus, Arinto brengt zuur, Alvarinho geeft body en steenfruit.

En er is rosé: Espadeiro, een lokale rode druif, levert een helderroze wijn met framboos en aardbei, en datzelfde lichte belletje.