Borgo Molino

De Glera voor deze wijnen komt van de cru-heuvels rond Valdobbiadene. Binnen het Prosecco-gebied gelden die Rive als het equivalent van de grands crus in de Champagne: alleen mousserende wijn van deze percelen mag de aanduiding Superiore di Valdobbiadene dragen.

Borgo Molino werkt met een langzaam gistingsproces — de presa di spuma — waardoor de mousse fijner wordt en langer blijft hangen. De Millesimato komt van één jaargang; de Extra Dry houdt de restsuiker laag zodat het jonge, fruitige karakter van de Glera vooraan blijft staan.

En dan is er Motivo: een rosé van Pinot Nero, Glera en Raboso, met aardbei, framboos en rozen in de neus.