Cantine Monfort

In de Etsch-vallei liggen de wijngaarden op terrassen tegen de berghellingen. Overdag warm, ’s nachts koud — het verschil kan in september oplopen tot vijftien graden. Dat houdt de zuren in stand terwijl de aroma’s doorrijpen.

Cantine Monfort maakt daar Pinot Grigio met peer en een strakke afdronk, Müller Thurgau met perzik, muskaat en salie, en Gewürztraminer die naar goud neigt en intens kruidig ruikt.

De Pinot Grigio Rosé onder de lijn Casata Monfort is een buitenbeentje: de most krijgt hooguit één nacht koude schilweking, net genoeg voor een blozend roze. Er werden er maar achttienduizend flessen van gemaakt.