Monte Faustino

Op het heuvelachtige terrein van Monte Faustino ligt nog steeds de wijngaard die grootvader Fornaser aanlegde. Oude stokken hebben een uitgebreid wortelstelsel; ze zoeken hun water dieper en leveren kleinere, geconcentreerdere trossen.

De drie klassiekers staan hier naast elkaar: Valpolicella Classico met rozen en viooltjes, de Ripasso La Traversagna van een perceel op de grens van drie gemeenten in de Valpolicella Classica, en de Amarone waarvoor de druiven lang drogen en daarna rijpen op barrique en fles.

Allemaal met dezelfde druiven — Corvina, Rondinella en Molinara — en allemaal met een herkenbare amandeltoon in de afdronk.