Marche

Marche is een streek van kleine dorpen op heuveltoppen en dalen die uitkomen op zee. Het maritieme klimaat matigt de zomerhitte en verlengt het groeiseizoen — goed voor aroma-ontwikkeling.

De witte ster is Verdicchio: een druif die jong al lekker is, maar met een paar jaar op fles of vat verrassend complex wordt, met rijpe appel, honing en een zoutig randje. Pecorino — geen kaas maar een oude druif die bijna verdween — geeft frisse, minerale wijnen met tropisch fruit.

En dan is er de Conero, de kalkstenen berg bij Ancona die recht uit zee oprijst. Op zijn zuidhellingen groeit Montepulciano, en die geeft hier de Rosso Conero: donkere kers, laurier, drop en een fluwelen structuur.